Eno•Gastro•Tour-19: Davide Proietti

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Davide Proietti e l’hub di diffusione del Made in Italy “Insideat”: come riparte il settore food experience durante il Covid-19  Come sta reagendo il settore “food experience” durante il Covid-19? Ce ne parla Davide Proietti, giovanissimo co-founder di Insideat: start-up dedicata al turismo esperienziale, nata a Roma nel 2018 con l’obiettivo di diffondere la cultura enogastronomica italiana all’estero. Un progetto giovane […]

Eno•Gastro•Tour-19: Emanuele Broccatelli

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Emanuele Broccatelli e il progetto DrinkIt: come è (ri)partito il settore dell’home-drinking durante la pandemia “Ripartire da noi, artigiani e professionisti della filiera corta, creando un tessuto più sostenibile tra produttori e ristoratori”: questa, la convinzione di Emanuele Broccatelli, founder di DrinkIt, prima azienda nazionale interamente dedicata ai miscelati imbottigliati, 100% Made in Italy. Insieme […]

Eno•Gastro•Tour-19: Carlo Restivo

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L’intervento di Carlo Restivo, CEO dell’hub Arco Group e co-owner di PummaRe: come riparte un brand di ristorazione, ai tempi del Covid-19? Secondo la strategia “Oceano Blu”, l’azienda migliore è quella capace di innovarsi, distinguendosi dalle altre attraverso azioni pionieristiche. Questa, è la chiave secondo Carlo Restivo: CEO di Arco Group e co-owner del brand […]

Eno•Gastro•Tour-19: Massimiliano Ferrero

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La testimonianza di Massimiliano Ferrero: il leader del team commerciale Deliveroo Italia ci racconta l’impatto del Covid-19 sui servizi di food delivery Quella del food delivery è un’industry relativamente giovane nel nostro Paese: Massimiliano Ferrero, manager del team commerciale Deliveroo Italia, ci racconta di come la sua azienda ha saputo reagire alle sfide della pandemia, […]

Eno•Gastro•Tour-19: Marco Sabatini

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Marco Sabatini, founder di “DeliveryRoma.it”: come è nato il progetto di solidarietà digitale che unisce gli esercenti food di Roma e i consumatori Dalla pagina Instagram al gruppo Facebook, fino all’evoluzione in un vero e proprio servizio digital multicanale, capace di mettere in contatto 17.300 persone e quasi 600 esercizi commerciali romani. Così è nato, ed è rapidamente diventato […]

Eno•Gastro•Tour-19: Massimo Ciaglia

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L’intervento di Massimo Ciaglia: start-up coach, business innovator e autore di The Start-Up Canvas. “Analisi delle tabelle Pivot, cambio di rotta continuo e snellezza”: questi, gli asset vincenti per la conversione (e la rinascita) delle aziende del settore nell’era Covid-19, secondo Massimo Ciaglia. Start-up coach, imprenditore e business innovator, ha pubblicato nel 2018 “The Start-Up […]

Eno•Gastro•Tour-19: Camilla Carrega

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Camilla Carrega Bertolini, consulente F&B, enologa e produttrice dell’Azienda agricola Volognano: come cambierà la customer experience dopo la pandemia? Aprire nuovi orizzonti di integrazione tra virtuale e reale, investendo nella digitalizzazione oltre che nella sicurezza. Questa, la convinzione di Camilla Carrega Bertolini, consulente F&B, enologa e produttrice dell’Azienda Agricola Volognano. Ci parla di come sta “trasformando […]

Eno•Gastro•Tour-19: Roberta Garibaldi

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Turismo ed enogastronomia: le prospettive post Covid-19 secondo la Professoressa Roberta Garibaldi Come cambiano, il settore turistico e dell’enogastronomia nell’era post-Covid? Ce ne parla Roberta Garibaldi, esperta di enoturismo e docente presso l’Università degli Studi di Bergamo. Le parole d’ordine? Riprogettazione ed esperienzialità, reinterpretando il “modello italiano” attraverso quanto già accade negli USA. Degustazioni all’aria aperta, bike tour attraverso i vigneti […]

Eno•Gastro•Tour-19: Cesco Righetti

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Come riparte l’hotellerie di lusso durante il Covid-19: la testimonianza di Cesco Righetti, CFO del “The Arts Club” di Londra Gli effetti della pandemia non hanno risparmiato l’hotellerie di lusso e i club storici: come il “The Arts Club” di Londra, fondato a Mayfair nel 1863 da Charles Dickens, Anthony Trollope e Lord Leighton. Cesco […]

Eno•Gastro•Tour-19: Alessandro Ceci

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La testimonianza di Alessandro Ceci: enologo di Cantine Ceci, eccellenza nella produzione del Lambrusco dal 1938 “Non possiamo vivere senza l’Italia”. Lo sa bene Alessandro Ceci, enologo di Cantine Ceci, punta di diamante nella produzione del Lambrusco nel territorio nazionale. Insieme al suo team, rappresenta al meglio le caratteristiche proprie dello spirito Made in Italy: […]